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Souma-Brennen
in Glyfada![]() |
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Seit 2002 wird der Souma für Siana am Strand von Glyfada gebrannt. Zuerst dachten wir, wir würden die Brennerei nach der Beschreibung, die uns in Siana gegeben wurde, nie finden. Wie man sieht, ist es uns doch gelungen. Mastrosavas - wir kennen ihn schon lange aus Siana - erkannte uns
sofort und stellte uns einem jungen Mann (ein Verwandter von ihm) und
einer Frau vor. Die beiden helfen ihm, wenn sie Zeit haben, bei der
Arbeit. |
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Mastrosavas bereitet die Anlage für eine neue Füllung mit Maische vor. |
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Zur Neubefüllung der Brennblase wird zuerst das Geistrohr und dann der Helm abgenommen. Die verbrauchte Maische wird über eine Rutsche aus Brettern in die Botanik geleitet. Die Maische verbreitet einen nicht sehr angenehmen Geruch um die Brennerei und lockt auch Wespen ohne Ende an. |
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Die neue Brennanlage |
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Befeuert wird immer noch mit großen Holzscheiten |
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Der Helm der Brennanlage |
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Hier der Kühler |
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Unter diesem Sonnenschutz ist die Destille. |
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Nebenan Treibhäuser für Gemüse. |
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Eine Ruine am Strand von Glyfada. |
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